从这个意义上说食品公司尤其是

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自助餐的食品公司面临的困难更大。毕竟准确衡量生产成本非常困难因为无法确切知道每个顾客将消费多少也不知道每种食品的需求是什么。因此销售价格往往是许多企业成功的关键。然而在动态成本的情况下确定为公司带来利润的销售价格可能是一项艰巨的任务而且充满了不准确性但如果做得不正确可能会给公司带来重大问题。考虑到这一点请查看这篇文章了解如何计算每人的自助餐价格同时考虑业务成本并旨在最大限度地提高餐厅的盈利能力。跟着！规模经济如何计算自助餐价格了解如何计算每人自助餐价格（并保证利润）博客为自助餐定价需要了解什么规模经济由于没有消费限制自助餐的费用通常相当高。因此有必要重视规模经济以便以尽可能低的成本大量生产粮食。

进行需求预测（考虑良好的误差幅度）也很重要以避免生产过剩从而造成巨大的损失和损失。当生产成本占公司总成本的很大一部分时自助餐就成为一种可行的替代方案可以使企业获得更多利润特别是在市场潜在规模很大的情况下。在这些情况下自助餐的使 巴基斯坦 WhatsApp 数据 用应该会导致每笔交易的成本大幅降低抵消额外的生产成本。盈利能力的敌人需求低为了变得可行必须在潜在消费者数量较多的地方提供自助餐。如果您的餐厅的客流量很小并且您的固定成本占了您的大部分支出那么提供无限量自助餐可能不值得——在这种情况下以固定价格提供菜肴更为可行或每公斤自助餐。逆向选择由于午餐时间有限餐馆可能会遇到另一种问题逆向选择即只有那些通常吃得很多的顾客才会被吸引到餐馆。如果这个问题很严重您的自助餐定价可能无法盈利。





值得一提的是到了晚上这个问题往往会变得更严重因为每个顾客的消费量往往会更大。因此许多在午餐时提供自助餐的餐厅在晚餐时并不提供自助餐。成本在考虑销售价格之前我们需要调查所有的业务成本。它们可以分为三种类型生产成本、可变成本和固定费用。理想情况下您希望拥有准确的成本历史记录作为分析的基础。但是如果您没有自助餐或者您刚刚开始营业您应该估计经营自助餐时将发生的成本和费用。即使您选择预测也必须尽快使用系统或电子表格来严格控制这些费用。生产成本这些是生产过程中涉及的成本主要是原材料（食品）和劳动力。请注意应考虑的食物成本是原材料的成本而不是自助餐中提供的食物的成本。换句话说不要忽视这样一个事实当然除了剩菜之外你还应该考虑在准备过程中丢失了什么。